レシピ
レアチーズムース

レアチーズムース

Name: レアチーズムース
Yield: 約120mlのガラスカップ４個分
Cuisine: 洋食
Ingredients: クリームチーズ…100g; プレーンヨーグルト…100g; 生クリーム…100g; きび砂糖…50g; 粉ゼラチン…5g; マーマレード…適量

初めてでも失敗なしまいにちおやつ

お好みのジャムをかけてどうぞ

１個分：

272kcal

材料（約120mlのガラスカップ４個分）

クリームチーズ
　100g
プレーンヨーグルト
　100g
生クリーム
　100g
きび砂糖
　50g
粉ゼラチン
　5g
マーマレード
　適量

下ごしらえ

1

クリームチーズは室温にもどす。ゼラチンは水大さじ2にふり入れて、ふやかす。

作り方

1

ボウルにクリームチーズを入れてゴムべらでやわらかくなるまで練り、きび砂糖を加えて泡立て器に持ち替え、よく混ぜる。ヨーグルトも加えてさらに混ぜる。別のボウルに生クリームを入れて八分立て（やわらかくつのが立つくらい）に泡立てる。泡立てることでふわっとした食感になる。

クリームチーズにきび砂糖とヨーグルトを加えたら、泡立て器で空気を含ませながら、ふんわりと混ぜる

生クリームはふわっと泡立ててね
2

ふやかしたゼラチンを熱湯で湯せんしてしっかり溶かし、１のクリームチーズのボウルに、泡立て器で混ぜながら、少しずつ加える。

温度が低過ぎても、直か火で沸騰させてもN G。熱湯で湯せんしてしっかり溶かす。

一気に加えると固まるので、混ぜながら少しずつ加えて。
3

なめらかに混ざったら、生クリームのボウルにざるでこして入れる。

こしてだまを残さずなめらかにするの
4

泡立て器で空気を含ませるように、なめらかになるまで混ぜたら、ガラスカップに七分目を目安に、等分して入れる。冷蔵庫で約2時間おいて冷やし固める。

ふんわりした生地を潰さないように、ゴムべらでやさしく流し入れる。

カップを1cmくらいの高さから台にトンと落として少しおき、表面をなめらかにする。
5

食べるときにマーマレードをかける。マーマレードがかたいときは、水少々でのばしてかけて。好みのジャムに変えてもよいし、フルーツを刻んでのせても。いろいろバリエーションを楽しんで。

大人は水じゃなくてお酒をちょっと混ぜてもいいわね