ザズー風黒糖あんパン

材料（直径約9cmのもの8個分）

• パン生地
• 　・黒砂糖(粉末)…30g
• 　・黒すりごま…15g
• 　・溶き卵…30g
• 　・強力粉…250g
• 　・インスタントドライイースト…3g
• 　・バター(食塩不使用)…15g
• 　・塩…5g
• 　・冷水…3/4カップ
• 粒あん…360g
• 黒砂糖(5mm角程度の粒)…8粒
• 打ち粉(強力粉)…適宜

作り方

1. ホームベーカリーのパンケースに強力粉、黒砂糖(パン生地用)、黒すりごま、溶き卵を入れる。バターは1cm角に切って加え、塩、冷水を加える。ドライイーストは自動投入口に入れる。
   
   ⇒ドライイーストの自動投入口がない場合
   強力粉、黒砂糖（パン生地用）、黒すりごまを合わせ、パンケースに中央が高く山になるように入れる。端にバター、塩を入れ、溶き卵、冷水を周囲から回し入れる。ドライイーストは塩と水分に触れないように、粉の山のてっぺんに、くぼみを作って入れる。
2. “ドライイースト”、“パン生地”のコースを選び、スタートボタンを押す。
3. パン生地の取り出し合図音が鳴ったら、台に打ち粉を薄くふって生地を取り出す。包丁などで8等分に切ってきれいに丸め、かたく絞ったぬれぶきんをかけて、約20分やすませる。
4. あんを8等分にしてそれぞれ丸める。
5. 生地を手で押さえて直径8cm程度の円にのばし、４のあん1個をのせて包み、包み終わりをつまんで閉じ、きれいに丸める。残りも同様にする。
6. 天板にオーブン用ペーパーを敷き、間隔をあけ、閉じ目を下にして並べる。手で軽く押さえて、やや平らにし、中央に、黒砂糖を1粒ずつ押し込む。35℃のオーブンで約50分発酵させ、取り出す。

   

7. オーブンを約190℃に予熱する。６をオーブンに入れ、約12分焼く。