抹茶シロップ

材料（作りやすい分量・約250ml分）

水あめ
　100g
グラニュー糖
　100g＋15g
抹茶
　20g
水
　1/2カップ

• 水あめ

  100g

• グラニュー糖

  100g＋15g

• 抹茶

  20g

• 水

  1/2カップ

1. 1

   水あめはステンレスなど耐熱性のボウルに入れる。小鍋に水とグラニュー糖100gを入れて火にかけ、ひと煮立ちさせる。砂糖が完全に溶けたら火から下ろし、水あめのボウルに少しずつ加えて水あめを溶きのばす。

   

   水あめと砂糖水を混ぜる

2. 2

   別のボウルに抹茶とグラニュー糖15gを入れて、泡立て器でよく混ぜる。１を3回に分けて加え、そのつど泡立て器でよく混ぜ合わせる。

   

   抹茶を加える

   
3. 3

   ボウルにざるを重ねる。ざるに２を少しずつ入れてこす。ざるに抹茶のだまが残ったら、ゴムべらなどでなでてなめらかにする。粗熱をとって保存容器に移す。

   

   こす

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