さわらの木の芽みそ焼き
京都・大原千鶴さんの春だからおいしい料理
甘い白みそだから、たっぷりぬって濃厚に
１人分：
218kcal
1.9g
材料（２人分）
さわら
2切れ
木の芽みそ
・白みそ
大さじ3
・木の芽のみじん切り
2g
塩
2切れ
木の芽みそ
・白みそ
大さじ3
・木の芽のみじん切り
2g
塩
作り方
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1
さわらに塩少々をふり、約10分おいてペーパータオルで水けを拭く。木の芽みその材料を混ぜ合わせる。
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2
１のさわらを魚焼きグリルに並べ、うすく色づくまで5〜7分焼く（八割方火を通す）。裏返して木の芽みそを半量ずつぬり、みそがこんがりとし、魚に完全に火が通るまで焼く。
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3
器に盛り、好みで新しょうがの甘酢漬けを添えても。
お料理メモ
木の芽は使い切れない分はラップに包んで冷凍で約2週間保存可能。凍ったまま卵液に加えてオムレツにしたり、煮ものに加えてもおいしい。
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カテゴリ：
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主な食材：
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