里いものべっこう煮
131kcal
2.0g
材料(2人分)
- 里いも…6~7個(約400g)
- 煮汁
- ・しょうゆ…大さじ1 1/2
- ・酒、みりん…各大さじ1
- ・砂糖…大さじ1/2
- ・片栗粉…小さじ1/4
- ・水…大さじ3
里いも…6~7個(約400g)
煮汁
・しょうゆ…大さじ1 1/2
・酒、みりん…各大さじ1
・砂糖…大さじ1/2
・片栗粉…小さじ1/4
・水…大さじ3
煮汁
・しょうゆ…大さじ1 1/2
・酒、みりん…各大さじ1
・砂糖…大さじ1/2
・片栗粉…小さじ1/4
・水…大さじ3
作り方
- 里いもは、皮つきのまま両端を切り落とし、まん中に包丁でぐるりと1周切り目を入れる。耐熱皿に広げ入れ、水大さじ2をふってふんわりとラップをかける。電子レンジで約5分加熱し、上下を返して再びラップをかけ、約4分加熱する(竹串がスーッと通るくらいが目安)。さわれる程度の温度になったらペーパータオルなどで包んで皮をむく。
- フライパンに煮汁の材料を入れて混ぜ、中火にかける。煮立ったら1を加えて強火にし、3~4分煮からめる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 市瀬悦子
- フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。
食材の扱い方・ポイント
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