材料（２人分）
4枚
ロースハム（薄切り）
18枚
レモンバター
・バター
20g
・レモン汁
小さじ1/2
・レモンの皮のすりおろし
小さじ1
ディルバター
・バター
20g
・ディルのみじん切り
小さじ2
作り方
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1
レモンバターとディルバターのバターは室温にもどし、それぞれの材料をボウルに入れて混ぜる。
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2
パン2枚の片面にレモンバターをぬる。残りのパンの片面にはディルバターをぬる。
-
3
レモンバターをぬったパン1枚の中央に、ハムの半量を1枚ずつ半分に折って、向きを交互にして重ねる。残りのレモンバターをぬったパンではさむ。
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4
ディルバターをぬったパンも３と同様にハムをはさむ。
-
5
３と４を手で軽く押さえて、ワックスペーパーでぴったりと包んで冷蔵庫で約10分おき、落ち着かせる。
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6
ワックスペーパーごと縦に半分に切る。器に盛って、好みでクレソンを飾っても。
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坂田阿希子 さん
料理雑誌の出版社に入社後、自ら料理する道を選び料理研究家のアシスタントから始める。フランス料理店、フランス菓子店での経験を積み独立し、料理教室「STUDIO SPOON」をスタート。
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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