エスニック風マンゴーかん

材料（3〜4人分）

マンゴーかん
　・粉寒天
　　2g
　・マンゴー
　　大1個(正味約300g)
　・はちみつ
　　約30g
　・水
　　１ 1/2カップ
ココナッツミルクソース
　・ココナッツミルク缶、牛乳
　　各大さじ4

• マンゴーかん

• 　・粉寒天

  2g

• 　・マンゴー

  大1個(正味約300g)

• 　・はちみつ

  約30g

• 　・水

  １ 1/2カップ

• ココナッツミルクソース

• 　・ココナッツミルク缶、牛乳

  各大さじ4

1. 1

   マンゴーかんを作る。マンゴーは皮をむいて種を除き、フードプロセッサーにかけ、なめらかにする。なければ、ボウルにざるを重ねてマンゴーを入れ、ゴムべらなどでこす。

2. 2

   鍋に粉寒天を入れ、水を少量ずつ加え、そのつど耐熱性のへらで混ぜる。全体がなじんだら強火にかけてさらに混ぜ、沸騰したら中火にする。約1分、とろみがつくまで混ぜながら煮て火を止める。１を加えてよく混ぜ、さらにはちみつを加えて混ぜる(マンゴーの甘さによって、はちみつの量は調整する)。

3. 3

   器を水にさっとくぐらせて軽く水をきり、２を流し入れてそのままおく。完全にさめて固まったら、冷蔵庫に30分以上おいて冷やす。

4. 4

   ココナッツミルクソースを作る。ボウルに材料をすべて入れて混ぜ、冷蔵庫に20分以上おいて冷やす。

5. 5

   ４を３にかける。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！