バジルパンケーキのピザ

材料（直径10cmのもの7枚分・2人分）

基本の生地
　・ホットケーキミックス
　　150g
　・卵
　　1個
　・プレーンヨーグルト
　　80g
　・牛乳
　　80ml
ピザ用チーズ
　100g
バジルの葉
　10g
赤パプリカ
　1/3個
ホールコーン缶
　70g
サラダ油

• 基本の生地

• 　・ホットケーキミックス

  150g

• 　・卵

  1個

• 　・プレーンヨーグルト

  80g

• 　・牛乳

  80ml

• ピザ用チーズ

  100g

• バジルの葉

  10g

• 赤パプリカ

  1/3個

• ホールコーン缶

  70g

• サラダ油

1. 1

   バジルの葉はみじん切りにする。パプリカは薄い輪切りを7切れ作る。

2. 2

   ボウルに卵を割り入れ、泡立て器で溶きほぐす。ヨーグルト、牛乳を順に加えてそのつど混ぜる。バジルのみじん切りも加えて混ぜ、さらにホットケーキミックスを加え、だまがなくなってなめらかになるまで混ぜる。

3. 3

   フライパンを弱めの中火で熱し、ペーパータオルで油適宜を薄くのばす。生地の1/7量を玉じゃくしですくって流し入れる。焼き色がついて縁が乾き、表面がふつふつとしたら上下を返し、焼き色がつくまで焼く。同様にもう6枚焼く。

4. 4

   フライパンに３を2〜3枚ずつ並べ、チーズを1/7量ずつのせる。パプリカを1切れずつ、コーンを10gずつ缶汁をきってのせ、ふたをして弱火にかけ、チーズが溶けるまで焼く。

   

   生地は1枚ずつ焼き、トッピングをのせて2〜3枚をまとめて蒸し焼きにする。チーズにパプリカ、コーンをのせるとソースなしでも生地とトッピングが離れない。

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