バジルパンケーキのピザ

582kcal
2.0g
バジルパンケーキのピザ
バジルパンケーキのピザ

ホットケーキミックスでハワイアンパンケーキ

桑原奈津子さんのレシピ

バジルの香りが爽やかさをプラス

材料(直径10cmのもの7枚分・2人分)

基本の生地
 ・ホットケーキミックス…150g
 ・卵…1個
 ・プレーンヨーグルト…80g
 ・牛乳…80ml
ピザ用チーズ…100g
バジルの葉…10g
赤パプリカ…1/3個
ホールコーン缶…70g
サラダ油

作り方

  1. バジルの葉はみじん切りにする。パプリカは薄い輪切りを7切れ作る。
  2. ボウルに卵を割り入れ、泡立て器で溶きほぐす。ヨーグルト、牛乳を順に加えてそのつど混ぜる。バジルのみじん切りも加えて混ぜ、さらにホットケーキミックスを加え、だまがなくなってなめらかになるまで混ぜる。
  3. フライパンを弱めの中火で熱し、ペーパータオルで油適宜を薄くのばす。生地の1/7量を玉じゃくしですくって流し入れる。焼き色がついて縁が乾き、表面がふつふつとしたら上下を返し、焼き色がつくまで焼く。同様にもう6枚焼く。
  4. フライパンに3を2〜3枚ずつ並べ、チーズを1/7量ずつのせる。パプリカを1切れずつ、コーンを10gずつ缶汁をきってのせ、ふたをして弱火にかけ、チーズが溶けるまで焼く。
    生地は1枚ずつ焼き、トッピングをのせて2〜3枚をまとめて蒸し焼きにする。チーズにパプリカ、コーンをのせるとソースなしでも生地とトッピングが離れない。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

桑原奈津子
桑原奈津子
カフェのベーカリーや製粉会社の開発室勤務を経て、料理研究家に。著書に、「卵・乳製品・小麦粉なし 作ってあげたい 子どものおやつ」(KADOKAWA)、朝食と愛犬を定点観察した「パンといっぴき」(パイ・インターナショナル)など。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 洋食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 公文美和

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