華やか野菜サラダ
269kcal
0.9g
材料（４人分）
カット野菜 （ビーツ、かぼちゃなどが入ったもの）…1袋（約160g）
かぶ…2個
ミニトマト…8個
くるみマスタードドレッシング
・くるみ（ロースト）…30g
・レモン汁…大さじ1
・オリーブ油…大さじ2
・砂糖…大さじ1/2
・粒マスタード…小さじ1
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
かぶ…2個
ミニトマト…8個
くるみマスタードドレッシング
・くるみ（ロースト）…30g
・レモン汁…大さじ1
・オリーブ油…大さじ2
・砂糖…大さじ1/2
・粒マスタード…小さじ1
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
作り方
- かぶは茎を少し残して1cm幅のくし形に切る。ミニトマトは縦半分に切り、くるみは粗く刻む。ボウルにドレッシングの材料をすべて入れ、混ぜ合わせる。
- １のボウルにかぶ、ミニトマト、カット野菜を入れ、さっとあえる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 関岡弘美
- 料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定 豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」（辰巳出版）など。
食材の扱い方・ポイント
- かぶ
- 淡泊でやさしい味わいのかぶ。冬の代表的な根菜とされますが、旬は、春と秋冬の２回。春に収穫…
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