フレンチ玉ねぎドレッシング
999kcal
7.2g
材料（約320ml分）
玉ねぎ…1/2個
りんご…1/8個
にんにく…1/4片
砂糖…大さじ１ 1/2
塩…小さじ1
こしょう…少々
酢、サラダ油…各1/2カップ
粒マスタード…大さじ2
りんご…1/8個
にんにく…1/4片
砂糖…大さじ１ 1/2
塩…小さじ1
こしょう…少々
酢、サラダ油…各1/2カップ
粒マスタード…大さじ2
作り方
- 玉ねぎとりんごはざく切りに、にんにくも芽を除いて、ざく切りにする。
- ミキサーに玉ねぎ、りんご、にんにく、砂糖、塩、こしょう、酢を入れて、なめらかになるまでかくはんする。
- 口がしっかり閉まる保存容器に入る。
- 最後にマスタードと油を加える。油も、ミキサーにはかけずに、あとから加える。そのほうが、ミキサーを洗うのも楽チン。
マスタードと油以外をかくはんし、容器に入れてからマスタードと油を加える。 - 容器の口を閉めてふり混ぜる。冷蔵庫に1日おくと味がなじむ。果肉は沈殿するので、ふって使う。
※カロリー・塩分は全量での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 瀬戸口しおり
- 料理家。セツ・モードセミナー在学中に、吉祥寺にあったレストラン「諸国空想料理店KuuKuu」のスタッフとして働き始め、同店のシェフであった料理家・高山なおみのアシスタントを経て独立。著書に「私の手料理」（アノニマ・スタジオ）などがある。
お料理メモ
冷蔵庫で約2週間保存可能。
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- 撮影：
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- 澤木央子
食材の扱い方・ポイント
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
- にんにく
- 独特の香りと風味が特徴の香味野菜。イタリア料理、フランス料理、中国料理、韓国料理など、世…
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