ドームケーキ

材料（直径18cmのもの1台分）

クレープ
　・ホットケーキミックス
　　100g
　・卵
　　1個
　・牛乳
　　1カップ
クリーム
　・生クリーム
　1カップ
　・砂糖
　　15g
フルーツミックス
　220g
アラザン
　適宜

• クレープ

• 　・ホットケーキミックス

  100g

• 　・卵

  1個

• 　・牛乳

  1カップ

• クリーム

• 　・生クリーム

  1カップ

• 　・砂糖

  15g

• フルーツミックス

  220g

• アラザン

  適宜

1. 1

   クレープを作る。ボウルに卵、牛乳を入れて泡立て器で混ぜ、ホットケーキミックスを加えて混ぜ、生地を作る。フッ素樹脂加工のフライパンを熱し、ぬれぶきんにのせてさっとさまし、玉じゃくし1杯弱分の生地を直径約18cmに流し入れる。まわりがきつね色になったら返し、約5秒焼いて取り出し、さます。同様にあと7枚作る。

2. 2

   クリームを作る。ボウルに生クリーム、砂糖を入れ、底を氷水に当てながら泡立て器で八分立てにする。フルーツは汁けをきり、2～3mm厚さの薄切りにする。

3. 3

   クレープ1枚の上にクリームを薄くぬり、フルーツ1/7量を中心にややこんもりと散らし、クレープを重ねる。これを繰り返し、最後のクレープをかぶせたら手でドーム形に整え、残りのクリームを表面にぬる。スプ ーンの背でつのを立たせ、アラザンを飾る。

   

   中心がこんもりするようフルーツを散らし、交互に重ねていく。

   

   クリームをぬったあとスプーンの背を当ててつのを作る。

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