レシピ
ドームケーキ

ドームケーキ

Name: ドームケーキ
Yield: 直径18cmのもの1台分
Cuisine: 洋食
Ingredients: クレープ; ・ホットケーキミックス…100g; ・卵…1個; ・牛乳…1カップ; クリーム; ・生クリーム…1カップ; ・砂糖…15g; フルーツミックス…220g; アラザン…適宜

1/6切れ分：

292kcal

ホットケーキミックスでクリスマスケーキ

雪のドームをイメージして、クレープでこんもりとしたミルフィーユに

荻田尚子さんのレシピ

材料（直径18cmのもの1台分）

クレープ
　・ホットケーキミックス
　　100g
　・卵
　　1個
　・牛乳
　　1カップ
クリーム
　・生クリーム
　1カップ
　・砂糖
　　15g
フルーツミックス
　220g
アラザン
　適宜

クレープ
　・ホットケーキミックス

100g
　・卵

1個
　・牛乳

1カップ
クリーム
　・生クリーム

1カップ
　・砂糖

15g
フルーツミックス

220g
アラザン

適宜

作り方

1

クレープを作る。ボウルに卵、牛乳を入れて泡立て器で混ぜ、ホットケーキミックスを加えて混ぜ、生地を作る。フッ素樹脂加工のフライパンを熱し、ぬれぶきんにのせてさっとさまし、玉じゃくし1杯弱分の生地を直径約18cmに流し入れる。まわりがきつね色になったら返し、約5秒焼いて取り出し、さます。同様にあと7枚作る。
2

クリームを作る。ボウルに生クリーム、砂糖を入れ、底を氷水に当てながら泡立て器で八分立てにする。フルーツは汁けをきり、2～3mm厚さの薄切りにする。
3

クレープ1枚の上にクリームを薄くぬり、フルーツ1/7量を中心にややこんもりと散らし、クレープを重ねる。これを繰り返し、最後のクレープをかぶせたら手でドーム形に整え、残りのクリームを表面にぬる。スプーンの背でつのを立たせ、アラザンを飾る。

中心がこんもりするようフルーツを散らし、交互に重ねていく。

クリームをぬったあとスプーンの背を当ててつのを作る。