かぶと貝割れ菜のナムル
81kcal
0.6g
材料（２人分）
かぶ…2個
貝割れ菜…1/2パック
おろしにんにく…1/3片弱分(小さじ1/4)
ごま油…大さじ1
塩水
・塩…小さじ1
・水…1カップ
貝割れ菜…1/2パック
おろしにんにく…1/3片弱分(小さじ1/4)
ごま油…大さじ1
塩水
・塩…小さじ1
・水…1カップ
作り方
- かぶは葉を切り分け、縦半分に切って縦薄切りにし、葉は3cm長さに切る。ボウルに塩水、かぶと葉を入れて約5分おく。軽くもんで塩水を捨てて水けを絞り、ボウルに戻す。
- 貝割れ菜は長さを半分に切って１に加え、おろしにんにく、ごま油大さじ1を加え、よくあえる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 関岡弘美
- 料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定 豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」（辰巳出版）など。
食材の扱い方・ポイント
- かぶ
- 淡泊でやさしい味わいのかぶ。冬の代表的な根菜とされますが、旬は、春と秋冬の２回。春に収穫…
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