パプリカのマリネ

Name: パプリカのマリネ
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: 洋食
Ingredients: 冷凍パプリカ…200g; すし酢、水…各1/2カップ; オリーブ油…大さじ2; 好みのハーブ…適量

もう食材をむだにしない！冷凍保存パーフェクトBOOK

冷凍野菜に直接調味料を入れることで、解凍しながら味つけできる！

材料（作りやすい分量）

冷凍パプリカ
　200g
すし酢、水
　各1/2カップ
オリーブ油
　大さじ2
好みのハーブ
　適量

1

ボウルに、すし酢、水各1/2カップ、オリーブ油大さじ2、好みのハーブ適量を混ぜ、冷凍パプリカの袋に入れて、全体がつかるようにする。室温で10～20分おく。

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西川剛史さんのレシピ

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

【冷凍保存で便利ストック】
パプリカは、甘みがあるので、やや太めの1cm幅の細切りにして、食感を残す。凍ったまま炒めものに加えるなど、彩りが欲しいときに便利。

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