パプリカのマリネ

パプリカのマリネ
パプリカのマリネ

もう食材をむだにしない!冷凍保存パーフェクトBOOK

西川剛史さんのレシピ

冷凍野菜に直接調味料を入れることで、解凍しながら味つけできる!

材料(作りやすい分量)

  • 冷凍パプリカ…200g
  • すし酢、水…各1/2カップ
  • オリーブ油…大さじ2
  • 好みのハーブ…適量
冷凍パプリカ…200g
すし酢、水…各1/2カップ
オリーブ油…大さじ2
好みのハーブ…適量

作り方

  1. ボウルに、すし酢、水各1/2カップ、オリーブ油大さじ2、好みのハーブ適量を混ぜ、冷凍パプリカの袋に入れて、全体がつかるようにする。室温で10~20分おく。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

お料理メモ

【冷凍保存で便利ストック】
パプリカは、甘みがあるので、やや太めの1cm幅の細切りにして、食感を残す。凍ったまま炒めものに加えるなど、彩りが欲しいときに便利。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 洋食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 安井真喜子

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