なめらかレンチンかぼちゃ
材料（作りやすい分量・約220g）
- かぼちゃ…1/4個(約400g)
かぼちゃ…1/4個(約400g)
作り方
- かぼちゃはわたと種をスプーンでこそげ取り、皮つきのまま水洗いする。水けをきらずに5〜6等分に切り、耐熱皿にすき間をあけて並べる。
かぼちゃを一口大に切る - ふんわりとラップをかけて電子レンジで約4分30秒加熱する。竹串を刺してみてスッと通ればOK。様子をみてかたければさらに約30秒ずつ加熱する。
竹串が通るまでレンチンする - 包丁で皮をむきざるに入れ、ゴムべらなどでなめらかになるよう裏ごしする(パンプキンプディングを作る場合は、皮は飾り用にとっておく)。
皮をむいて裏ごしする
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
お料理メモ
※余ったものを保存する場合は、粗熱をとって保存用密閉袋に入れて冷凍庫へ。約2週間保存可能。使うときは室温に約30分置いて自然解凍して。
※「パンプキンマフィン」「パンプキンパイ」用にかぼちゃ1/16個で作る場合は、加熱時間を約2分に減らし、作り方は「なめらかレンチンかぼちゃ」と同様にする。
食材の扱い方・ポイント
- かぼちゃ
- 表面に溝がなくなめらかな「西洋かぼちゃ」と、縦に深い溝の入った「日本かぼちゃ」が主な品種…
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