パンプキンプディング

材料（直径18×高さ5cmの耐熱容器1個分）

プリン液
　・「なめらかレンチンかぼちゃ」
　　1/4個分(約220g)
　・溶き卵
　　2個分
　・牛乳
　　１ 1/4カップ
　・砂糖
　　80g
カラメルソース
　・砂糖
　　80g
　・水
　　大さじ2
　・熱湯
　　大さじ3
トッピング
　・生クリーム
　　1/4カップ
　・チョコペン(茶、白など)
　　適宜
　・かぼちゃの実
　　適宜
　・かぼちゃの皮(「なめらかレンチンかぼちゃ」を作るときにとっておいたもの)
　　適宜

• プリン液

• 　・「なめらかレンチンかぼちゃ」

  1/4個分(約220g)

• 　・溶き卵

  2個分

• 　・牛乳

  １ 1/4カップ

• 　・砂糖

  80g

• カラメルソース

• 　・砂糖

  80g

• 　・水

  大さじ2

• 　・熱湯

  大さじ3

• トッピング

• 　・生クリーム

  1/4カップ

• 　・チョコペン(茶、白など)

  適宜

• 　・かぼちゃの実

  適宜

• 　・かぼちゃの皮(「なめらかレンチンかぼちゃ」を作るときにとっておいたもの)

  適宜

1. 1

   オーブンを170℃に予熱する。

1. 1

   カラメルソースを作る。小鍋に砂糖、水を入れて強めの中火にかける。鍋を動かさずにそのまま煮立て、縁が色づき始めたら鍋を揺すって、全体がカラメル色になるまで煮詰める。

2. 2

   火を止め、熱湯を木べらに伝わせて注ぐ(はねることがあるので注意して)。全体をよく混ぜ、耐熱容器に流し入れる。

   

   熱湯を注ぐときに木べらを使えば、熱い蒸気があがるのを軽減できる。

3. 3

   プリン液を作る。ボウルに「なめらかレンチンかぼちゃ」と砂糖を入れて泡立て器で混ぜ合わせる。牛乳を3回くらいに分けて加え、だまにならないようそのつどよく混ぜ合わせる。溶き卵を一度に加え、なめらかになるまで混ぜる。

4. 4

   ２に流し入れ、バットにのせる。バットに2cm深さまで熱湯を注ぎそのままオーブンに入れ35〜40分焼く。

   

   深みのあるバットを使えば、浅い天板より湯が張りやすく安定する。

5. 5

   バットから取り出し、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。

6. 6

   トッピングを作る。チョコペンは熱湯につけてやわらかくする。バットの裏にオーブン用ペーパーをのせ(このときチョコペンをのり代わりにして貼ると安定する)、チョコペンをかぼちゃのランタンやお化けなどの形にペーパーに絞る。

   
7. 7

   冷蔵庫で5分以上冷やし、固まったらペーパーからはずす。かぼちゃの皮や実を目と口に見立てて切り、固まったチョコレートを裏返して、チョコペンをのり代わりにしてはりつける。

   
8. 8

   生クリームを七分立てにし、絞り出し袋に入れてプリンの上に等間隔に絞る。そこにトッピングをのせる。

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