レシピ
ちくわとレタスの塩昆布焼きそば

ちくわとレタスの塩昆布焼きそば

Name: ちくわとレタスの塩昆布焼きそば
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: 焼きそば用麺…2玉; ちくわ…2本; えのきたけ…1袋(約100g); レタス…6枚; 塩昆布…20g; ごま油、塩

やる気ゼロの日の晩ごはん

焼きそば用麺でかんたん「ひと皿麺」。ちくわと塩昆布のうまみで味つけも簡単！

新谷友里江さんのレシピ

１人分：

390kcal

3.3g

材料（２人分）

焼きそば用麺
　2玉
ちくわ
　2本
えのきたけ
　1袋(約100g)
レタス
　6枚
塩昆布
　20g
ごま油、塩

焼きそば用麺

2玉
ちくわ

2本
えのきたけ

1袋(約100g)
レタス

6枚
塩昆布

20g
ごま油、塩

作り方

1

ちくわはキッチンばさみで1cm幅の斜め切りにし、えのきたけは長さを半分に切ってほぐす。レタスは食べやすい大きさにちぎる。
2

フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、ちくわ、えのきたけを炒める。えのきたけがしんなりしたら、焼きそば用麺を加え、水大さじ3を回し入れてほぐしながら約2分炒める。レタス、塩昆布、塩少々を加えて炒め合わせる。

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新谷友里江さん

料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」（主婦の友社）ほか。