づけまぐろの手まりずし

材料（作りやすい分量(6個分) ）

• すし飯
• 　・基本のすし飯
• 　　・炊きたてのご飯…165g(米0.5合分)
• 　　・すし酢(ご飯を炊く間に混ぜておく)
• 　　　・酢…大さじ1
• 　　　・砂糖…大さじ1/2
• 　　　・塩…小さじ1/4
• 　・白いりごま…小さじ2
• 具材
• 　・まぐろの刺し身…4切れ
• 　・きゅうり…1/5本
• しょうゆ　

作り方

1. すし飯の材料を混ぜ合わせる。まぐろは1cm四方に切り、しょうゆ小さじ1をからめる。きゅうりは5mm角に切る。
2. すし飯と具を6等分する。
3. すし飯を一口大ずつ軽く丸める。このとき、ラップで包むと作業しやすい。

   

4. 20cm四方に切ったラップの中央に具材をのせて、３のすし飯をのせる。

   

5. ラップでしっかりと包んですし飯と具材を密着させ、閉じ口を絞りながら丸く形を整える。