新じゃがのザーサイ炒め

Name: 新じゃがのザーサイ炒め
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: 新じゃがいも…2個(約200g); ザーサイ(味つき)…30g; サラダ油、塩

１人分：

111kcal

1.2g

今井亮の中華小皿

ザーサイは万能調味料です！

今井亮さんのレシピ

材料（２人分）

新じゃがいも
　2個(約200g)
ザーサイ(味つき)
　30g
サラダ油、塩

1

じゃがいもは皮つきのまま5mm四方の棒状に切る。さっと洗い、水けをしっかりと拭く。ザーサイは粗みじん切りにする。
2

フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、じゃがいもを約2分炒める。ザーサイを加えて約1分炒め、塩少々をふって混ぜる。

新じゃがは、春の香りを楽しむために皮つきのままで。

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料理家。京都の老舗中華料理店で修行を積み、現在は書籍、雑誌、テレビ、料理教室などで活動中。著書に『白飯サラダ』（主婦と生活社）、『そそる！うち中華』（学研プラス）など。

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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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