いろいろ野菜のピクルス
54kcal
1.0g
材料（２人分）
キャベツ…200g
赤パプリカ…2/3個
エリンギ…1/2パック(約50g)
水、酢…各1/4カップ
砂糖…大さじ1
塩…小さじ1/2
こしょう…少々
赤パプリカ…2/3個
エリンギ…1/2パック(約50g)
水、酢…各1/4カップ
砂糖…大さじ1
塩…小さじ1/2
こしょう…少々
作り方
- キャベツ、赤パプリカ、エリンギは一口大に切る。耐熱皿に入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約3分加熱する。
- 保存用密閉袋に水、酢各1/4カップ、砂糖大さじ1、塩小さじ1/2、こしょう少々を入れ、１を熱いうちに加え、空気を抜いて口を閉じる。氷水につけて約5分冷やして、味をなじませる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 今井亮
- 料理家。京都の老舗中華料理店で修行を積み、現在は書籍、雑誌、テレビ、料理教室などで活動中。著書に『白飯サラダ』（主婦と生活社）、『そそる！うち中華』（学研プラス）など。
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