春キャベツとしらすのパスタ

357kcal
2.5g
春キャベツとしらすのパスタ
春キャベツとしらすのパスタ

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舘野鏡子さんのレシピ

パスタは食べやすく折り、しらすのうまみを生かしてシンプルに調味

材料(2人分)

しらす干し…50g
春キャベツの外葉…3~4枚(約150g)
スパゲッティ…150g
おろしにんにく…1/4片強分(小さじ1/4)
オリーブ油…大さじ1
粗びき黒こしょう…少々

作り方

  1. キャベツは軸と葉を切り分け、軸は斜め薄切りに、葉は5mm幅、5cm長さに切る。
  2. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩(湯1Lにつき小さじ2が目安)を加える。スパゲッティを半分に折って加え、袋の表示どおりにゆでる。ゆで上がる2分前に1を加え、一緒にゆでる。ざるにあけ、湯をきる。
  3. 鍋に2を戻し入れ、しらす干し、おろしにんにく、オリーブ油大さじ1を加え、あえる。器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

舘野鏡子
舘野鏡子
NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」(学研)、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。
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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 高杉純

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