新じゃがと豚バラの甘辛煮

277kcal
1.8g
新じゃがと豚バラの甘辛煮
新じゃがと豚バラの甘辛煮

新じゃがと豚肉の手抜きレシピ

市瀬悦子さんのレシピ

豚バラのうまみがしみた、安定感のあるほっとする味わい

材料(2~3人分)

豚バラしゃぶしゃぶ用肉…150g
新じゃがいも…小6~7個(約300g)
さやいんげん…80g
煮汁
 ・砂糖…大さじ1
 ・しょうゆ…大さじ2
 ・水…1カップ
サラダ油

作り方

  1. 新じゃがは皮つきのままよく洗って半分(大きければ3~4等分)に切り、水けがついたまま、切り口を下にして耐熱皿に並べる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約5分、竹串を刺すとすっと通るくらいまで加熱し、水けをきる。
    新じゃがは皮ごとレンチン
  2. フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、新じゃがを加える。皮がこんがりとするまで転がしながら、約2分焼きつける。新じゃがを端に寄せ、あいたところに豚肉を加え、肉の色が変わるまで炒める。
  3. いんげんと煮汁の材料を加えて混ぜ、時々上下を返しながら弱めの中火で約10分煮る。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

市瀬悦子
市瀬悦子
フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。
カテゴリ:
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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 難波雄史

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