たけのこの土佐煮

材料（２人分）

新たけのこ（水煮）
　300g
だし汁
　１カップ
削りがつお
　１パック（５g）
・みりん、しょうゆ

• 新たけのこ（水煮）

  300g

• だし汁

  １カップ

• 削りがつお

  １パック（５g）

• ・みりん、しょうゆ

1. 1

   たけのこは縦半分に割ってから穂先から４cmくらいで切って縦半分に切り、残りは１cm厚さに切る。

2. 2

   だし汁にしょうゆ大さじ２、みりん大さじ１を加えて煮立て、たけのこを加える。再び煮立ったら中火にし、汁けがなくなるまで煮て、取り出す。

3. 3

   鍋をサッと洗ってふき、削りがつおを入れて中火で焦がさないようにからいりする。香ばしくなってきたら２のたけのこを戻してまぶし、器に盛る。

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