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とり肉入り若竹煮

とり肉入り若竹煮

とり肉を入れてボリュームをアップ

20分

１人分：

181kcal

1.9g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    熱湯にわかめを入れて、煮立ったらすぐにざるにあける。鮮やかになったら色留めのため、水にさらして手で軽くしぼる。しぼったわかめを広げて、ひだごとに切る。茎が太くかたい部分は切って別にし、きんぴらなどにするとよい、切ったわかめはまとめて３〜４cm幅に切る。たけのこは一口大に切る。とり肉は余分な脂を除いて一口大のそぎ切りにする。

  2. 2

    鍋にだし汁、砂糖大さじ２、酒、しょうゆ各大さじ１、塩少々を入れて火にかけ、煮立ったらとり肉を加える。表面の色が変わったらたけのこを加えて弱火にし、落としぶたをして約10分煮る。

  3. 3

    ２にわかめを加え、菜箸で全体をさっと混ぜて火を止める。

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秋元薫さん

秋元薫 さんのレシピ

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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