ねぎピーナッツがけ豆腐

材料（２人分）

• ふわとろ豆腐
• 　・豆乳(成分無調整。大豆固形分10％以上のもの)…１　1/2カップ
• 　・にがり…大さじ１
• 万能ねぎの小口切り…５本分
• ピーナッツ…30g
• ・ごま油、塩

下ごしらえ

1. ボウルに豆乳、にがりを入れ、左右に各10回回し混ぜる。
   
   ●にがりは商品によって豆乳に加える割合が異なるものがあるので、表示を必ず参照してください。

   

2. 耐熱容器２個にを半量ずつ注ぎ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジで３分〜３分30秒加熱する。揺らしてみて固まっていたら取り出し、そのまま約５分おいて余熱で火を通す。大きめのスプーンなどですくい、器に盛る。

   

作り方

1. 器にふわとろ豆腐を等分に盛り、万能ねぎを半量ずつのせる。ピーナッツは粗みじん切りにする。
2. 小さいフライパンにごま油大さじ１を熱し、ピーナッツを軽く炒める。１の器に半量ずつかけ、塩少々をふる。