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献立
太らない献立
「とり肉入り若竹煮」の太らない献立

「とり肉入り若竹煮」の太らない献立

Name: 「とり肉入り若竹煮」の太らない献立
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: わかめ…60g; とりもも肉…120g; ゆでたけのこ…140g; だし汁…１1/4カップ; ・砂糖、酒、しょうゆ、塩; ふわとろ豆腐; ・豆乳(成分無調整。大豆固形分10％以上のもの)…１1/2カップ; ・にがり…大さじ１; 万能ねぎの小口切り…５本分; ピーナッツ…30g; ・ごま油、塩; 絹ごし豆腐…１丁; 刻みのり…適宜; 片栗粉…適宜; ・揚げ油; かぼちゃ…40g; もやし…20g; だし汁…２カップ; 赤だしみそ…大さじ1/2〜１; 桜えび…５g; 長いも…1/4本(約50g); しょうがのせん切り…少々; とりガラスープの素…小さじ1/2; ・ごま油、塩

使い方ガイド

主菜

副菜
汁もの

主菜

とり肉入り若竹煮

181kcal
副菜

ねぎピーナッツがけ豆腐

221kcal
副菜

のり揚げ豆腐

193kcal
汁もの

かぼちゃともやしの赤だし

35kcal
汁もの

桜えびと長いものすり流し【by 伊藤朗子さん】

33kcal

合計

181kcal

（ごはん込み）

主な食材：

わかめ、とりもも肉、たけのこ

ジャンル：和食

イベント・季節：

レシピ作成・調理：秋元薫

撮影：原ヒデトシ

献立の材料（２人分）

主菜主菜

わかめ 60g
とりもも肉 120g
ゆでたけのこ 140g
だし汁１　1/4カップ
・砂糖、酒、しょうゆ、塩

主菜副菜汁もの

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とり肉入り若竹煮の作り方

1 熱湯にわかめを入れて、煮立ったらすぐにざるにあける。鮮やかになったら色留めのため、水にさらして手で軽くしぼる。しぼったわかめを広げて、ひだごとに切る。茎が太くかたい部分は切って別にし、きんぴらなどにするとよい、切ったわかめはまとめて３〜４cm幅に切る。たけのこは一口大に切る。とり肉は余分な脂を除いて一口大のそぎ切りにする。
2 鍋にだし汁、砂糖大さじ２、酒、しょうゆ各大さじ１、塩少々を入れて火にかけ、煮立ったらとり肉を加える。表面の色が変わったらたけのこを加えて弱火にし、落としぶたをして約10分煮る。
3 ２にわかめを加え、菜箸で全体をさっと混ぜて火を止める。