タイカレー風ぶっかけ麺

材料（２人分）

冷凍シーフードミックス
　150g
ズッキーニ
　1/2本(約120g)〈3～4mm厚さの半月切りにする〉
玉ねぎ
　1/4個〈縦薄切りにする〉
レモン汁
　大さじ1
カレースープ
　・豆乳(成分無調整)
　　3/4カップ
　・めんつゆ(3倍濃縮)
　　大さじ2
　・カレー粉
　　小さじ1
中華生麺
　2玉〈袋の表示どおりにゆでる〉

• 冷凍シーフードミックス

  150g

• ズッキーニ

  1/2本(約120g)〈3～4mm厚さの半月切りにする〉

• 玉ねぎ

  1/4個〈縦薄切りにする〉

• レモン汁

  大さじ1

• カレースープ

• 　・豆乳(成分無調整)

  3/4カップ

• 　・めんつゆ(3倍濃縮)

  大さじ2

• 　・カレー粉

  小さじ1

• 中華生麺

  2玉〈袋の表示どおりにゆでる〉

1. 1

   耐熱ボウルに凍ったままのシーフードミックス、ズッキーニ、玉ねぎを入れ、カレースープの材料を加えてからめる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約5分加熱し、取り出してざっと混ぜる。同様に電子レンジで約2分加熱し、レモン汁を加える。

   
2. 2

   器に麺を盛り、１をざっと混ぜてかける。好みでパクチーをのせる。

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