なすと梅の混ぜご飯

446kcal
1.0g
なすと梅の混ぜご飯
なすと梅の混ぜご飯

まとめ仕込みで時短なす

堤人美さんのレシピ

淡泊ななすに、梅肉とじゃこでうまみをプラス

材料(2人分)

ちりめんじゃこ…大さじ2(約10g)
「フライパン蒸しなす」…8切れ(約140g)
梅肉(塩分10~12%)…1個分(大さじ1/2)
おろしにんにく…1/2片分
青じそ…5枚
温かいご飯…400g
白いりごま…大さじ2
ごま油

作り方

  1. 大きめのボウルに梅肉、にんにく、ごま油大さじ1を入れて混ぜ、ご飯を加えてさっくりと混ぜ合わせる。
  2. なすは横1.5mm幅に切って水けを拭き、ちりめんじゃこ、いりごまとともに1に加え、さっくりと混ぜ合わせる。器に盛り、しそをちぎってのせる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

堤人美
堤人美
料理研究家。身近な食材を手早く、おいしく、おしゃれに仕上げる“一工夫”のレシピが人気。著書に「『朝仕込み』だから、帰ってすぐできる! おいしいレシピのひみつ」(朝日新聞出版)など。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 難波雄史

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