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大根の皮のパリパリサラダ

大根の皮のパリパリサラダ

74kcal

1.8g

大根の皮のパリパリサラダ

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舘野鏡子さんのレシピ

大根の皮の食感のよさが、箸休めにぴったり

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材料（２人分）

かに風味かまぼこ…80g
大根の皮…上1/2本分
しょうゆ…小さじ2
砂糖、酢、オリーブ油…各小さじ1

かに風味かまぼこ…80g
大根の皮…上1/2本分
しょうゆ…小さじ2
砂糖、酢、オリーブ油…各小さじ1

作り方

大根の皮(※)は細切りにする。ボウルに入れ、しょうゆ小さじ2、砂糖、酢、オリーブ油各小さじ1を加えて混ぜ、約10分おく。
かにかまぼこはざっくりほぐし、１に加えてあえる。

※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

舘野鏡子: NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ誰でもできる作りおき」（学研）、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。

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お料理メモ

※ここでは、「大根上1/2本(約600g)」を「豚肉と大根のガーリック蒸し煮」に調理した際に、「使わなかった皮の部分」を活用しています

カテゴリ：

サラダ > 野菜を使ったサラダ > 大根のサラダ

主な食材：

練製品 > 練製品 > かに風味かまぼこ

ジャンル：

和食

レシピ作成・調理：

舘野鏡子

撮影：

邑口京一郎

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