キムチとチーズのチヂミ

材料（2～3人分）

豚ひき肉
　100g
クリームチーズ
　80g
ブロッコリー
　1/2個(約150g)
白菜キムチ
　50g
生地
　・卵
　　1個
　・小麦粉
　　大さじ4
　・片栗粉、水
　　各大さじ3
　・塩
　　小さじ1/4
ごま油

• 豚ひき肉

  100g

• クリームチーズ

  80g

• ブロッコリー

  1/2個(約150g)

• 白菜キムチ

  50g

• 生地

• 　・卵

  1個

• 　・小麦粉

  大さじ4

• 　・片栗粉、水

  各大さじ3

• 　・塩

  小さじ1/4

• ごま油

1. 1

   ブロッコリーとキムチは粗く刻む。大きめのボウルに卵を割り入れ、残りの生地の材料を加えて菜箸で粉っぽさがなくなるまで混ぜる。ブロッコリー、ひき肉と、クリームチーズをスプーンで一口大ずつすくって加え、キムチを加えて全体がほぼ均一になるまで混ぜる(チーズはかたまりが残ってOK)。

2. 2

   フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、１を流し入れて平らにする。フライ返しで押さえながら約2分30秒焼く。こんがりとしたら皿をかぶせて裏返し、戻し入れる。同様にして、さらに約2分30秒焼く。

3. 3

   ごま油大さじ1/2を縁から回し入れて強火にし、時々フライパンを揺すり、時々上下を返しながら、両面をカリッとするまで焼く。取り出して食べやすく切り、器に盛って、好みで酢を添える。

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