えびマカロニグラタン

材料（２人分）

むきえび
　130g
牛乳
　２カップ
粉チーズ
　小さじ１と1/2
玉ねぎ
　1/2個
マッシュルーム缶
　小１缶(30g)
マカロニ
　100g
白ワイン
　大さじ１
バター、小麦粉、塩

• むきえび

  130g

• 牛乳

  ２カップ

• 粉チーズ

  小さじ１と1/2

• 玉ねぎ

  1/2個

• マッシュルーム缶

  小１缶(30g)

• マカロニ

  100g

• 白ワイン

  大さじ１

• バター、小麦粉、塩

1. 1

   鍋にバター大さじ２を溶かし、小麦粉大さじ２をふり入れて炒め、牛乳を少しずつ加えてホワイトソースを作る。
   
   ((牛乳は少しずつ加えてなめらかになるまでよく混ぜます))バターを溶かして小麦粉をふり入れ、よく炒め合わせます。牛乳は少しずつ、３〜４回に分けて加え、だまにならないよう混ぜ続けて。

   
2. 2

   むきえびは塩適宜でもみ、さっと洗い流して水をきる。玉ねぎはみじん切りにする。マッシュルームは缶汁をきっておく。マカロニは塩適宜を加えた湯で、袋の表示時間どおりにゆでる。

3. 3

   フライパンにバター大さじ1/2を熱して２の玉ねぎを炒め、しんなりしたらえび、マッシュルームの順に入れて炒め合わせ、ワインを加えたらふたをして約２分蒸し焼きにする。

4. 4

   ３に、マカロニと、１のホワイトソースを最後にかける分を大さじ３くらい残して加え、全体に混ぜ合わせる。

5. 5

   バター適宜をぬった器に４を入れ、残しておいたソースをかけて粉チーズをふり、バター大さじ1/2を細かく切ってのせる。オーブントースターでこんがりと色づくまで約10分焼く。

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