えびマカロニグラタン

材料(2人分)
むきえび…130g
牛乳…2カップ
粉チーズ…小さじ1 1/2
玉ねぎ…1/2個
マッシュルーム缶…小1缶(30g)
マカロニ…100g
白ワイン…大さじ1
・バター、小麦粉、塩
作り方
1.

鍋にバター大さじ2を溶かし、小麦粉大さじ2をふり入れて炒め、牛乳を少しずつ加えてホワイトソースを作る。
((牛乳は少しずつ加えてなめらかになるまでよく混ぜます))バターを溶かして小麦粉をふり入れ、よく炒め合わせます。牛乳は少しずつ、3~4回に分けて加え、だまにならないよう混ぜ続けて。
2.
むきえびは塩適宜でもみ、さっと洗い流して水をきる。玉ねぎはみじん切りにする。マッシュルームは缶汁をきっておく。マカロニは塩適宜を加えた湯で、袋の表示時間どおりにゆでる。
3.
フライパンにバター大さじ1/2を熱して2の玉ねぎを炒め、しんなりしたらえび、マッシュルームの順に入れて炒め合わせ、ワインを加えたらふたをして約2分蒸し焼きにする。
4.
3に、マカロニと、1のホワイトソースを最後にかける分を大さじ3くらい残して加え、全体に混ぜ合わせる。
5.
バター適宜をぬった器に4を入れ、残しておいたソースをかけて粉チーズをふり、バター大さじ1/2を細かく切ってのせる。オーブントースターでこんがりと色づくまで約10分焼く。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
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