えびとマカロニのグラタン
527kcal
2.1g
材料（２人分）
むきえび…100g
牛乳…2カップ
ピザ用チーズ…60g
玉ねぎ…1/4個(約50g)
ブロッコリー…1/3個(約100g)
マカロニ(早ゆで3分タイプ)…50g
バター、小麦粉、塩、こしょう
牛乳…2カップ
ピザ用チーズ…60g
玉ねぎ…1/4個(約50g)
ブロッコリー…1/3個(約100g)
マカロニ(早ゆで3分タイプ)…50g
バター、小麦粉、塩、こしょう
作り方
- 玉ねぎは7mm幅のくし形切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。えびは背わたを除き、塩水(分量外)で洗って水けを拭く。
- フライパンにバター30gを中火で溶かし、えび、玉ねぎを入れて約1分炒める。玉ねぎがしんなりしたら小麦粉大さじ２ 1/2をふり入れ、全体にからめるように炒め合わせる。牛乳を加えて強めの中火にし、木べらなどでよく混ぜながら約2分煮る。
具とソースを一気に作る - 煮立ってふつふつとしてきたら、マカロニ、ブロッコリーを加え、約3分煮込む。とろみがついたら、塩小さじ1/3、こしょう適量で調味する。
マカロニをゆでずに加える - 耐熱の器にバターを薄くぬり、３を入れる。ピザ用チーズを散らし、オーブントースターで焼き色がつくまで約10分焼く。
オーブントースターで焼く
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 堤人美
- 料理研究家。身近な食材を手早く、おいしく、おしゃれに仕上げる“一工夫”のレシピが人気。著書に「『朝仕込み』だから、帰ってすぐできる! おいしいレシピのひみつ」（朝日新聞出版）など。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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