カリフラワーのカレー蒸し煮
73kcal
1.0g
材料（２人分）
カリフラワー…2/3個(約200g)
赤パプリカ…1個
合わせ調味料
・おろしにんにく…1/3片強分(小さじ1/3)
・カレー粉…小さじ1
・塩…小さじ1/3
・こしょう…少々
・水…1/2カップ
オリーブ油…小さじ2
赤パプリカ…1個
合わせ調味料
・おろしにんにく…1/3片強分(小さじ1/3)
・カレー粉…小さじ1
・塩…小さじ1/3
・こしょう…少々
・水…1/2カップ
オリーブ油…小さじ2
作り方
- カリフラワーは小房に分け、大きいものは縦半分に切る。赤パプリカは一口大に切る。
- 鍋に入れ、合わせ調味料を回しかける。
- ふたをして強めの中火にかけ、汁けがなくなるまで約5分蒸し煮にする。
- オリーブ油小さじ2を回しかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 本田明子
- 東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」（学研プラス）など。
食材の扱い方・ポイント
- カリフラワー
- くせのない淡泊な味わいがクリーム系の料理と好相性のカリフラワー。ブロッコリー同様、キャベ…
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