カリフラワーのカレー蒸し煮

73kcal
1.0g
カリフラワーのカレー蒸し煮
カリフラワーのカレー蒸し煮

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本田明子さんのレシピ

スパイシーなカレー粉とにんにくの香りで食べやすい手軽な一皿に

材料(2人分)

  • カリフラワー…2/3個(約200g)
  • 赤パプリカ…1個
  • 合わせ調味料
  •  ・おろしにんにく…1/3片強分(小さじ1/3)
  •  ・カレー粉…小さじ1
  •  ・塩…小さじ1/3
  •  ・こしょう…少々
  •  ・水…1/2カップ
  • オリーブ油…小さじ2
カリフラワー…2/3個(約200g)
赤パプリカ…1個
合わせ調味料
 ・おろしにんにく…1/3片強分(小さじ1/3)
 ・カレー粉…小さじ1
 ・塩…小さじ1/3
 ・こしょう…少々
 ・水…1/2カップ
オリーブ油…小さじ2

作り方

  1. カリフラワーは小房に分け、大きいものは縦半分に切る。赤パプリカは一口大に切る。
  2. 鍋に入れ、合わせ調味料を回しかける。
  3. ふたをして強めの中火にかけ、汁けがなくなるまで約5分蒸し煮にする。
  4. オリーブ油小さじ2を回しかける。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

本田明子
本田明子
東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」(学研プラス)など。
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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 澤木央子

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カリフラワー
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