煮込みハンバーグ

材料（２人分）

• ハンバーグだね(合いびき肉200g、溶き卵1/2個分、牛乳大さじ２、玉ねぎのみじん切り1/2個分、パン粉1/3カップ弱、塩小さじ1/2、こしょう少々)
• 玉ねぎ…1/2個
• しめじ…１パック
• ブイヨン(固形スープの素1/2個＋湯)…150ml
• サラダ油、バター、トマトケチャップ、とんかつソース、粒マスタード

作り方

1. 玉ねぎは縦に５mm幅に切り、しめじは石づきを除いてバラバラにする。ボウルにハンバーグだねの牛乳とパン粉を入れてふやかし、たねの残りの材料をすべて加え、よく練り混ぜて２等分し、小判形にまとめる。
2. フライパンに油大さじ１と1/2を熱し、１のハンバーグを両面こんがりと焼く。隅に寄せてバター10gを加え、しめじと玉ねぎを炒める。ブイヨン、ケチャップ大さじ３、ソース大さじ１と1/2、粒マスタード小さじ２を加え、途中で一度返して５〜６分煮る。器に盛り、好みでパセリのみじん切りをのせて。