牛肉の簡単トマトスープ煮

牛肉の簡単トマトスープ煮

たっぷりの野菜をやわらかく煮るだけ

カロリー
238kcal
塩分
2.3g
調理時間
40
カテゴリ:
肉のおかず > 牛肉 > その他 牛肉料理
ジャンル:
洋風
レシピ作成・調理:
石原洋子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

牛薄切り肉…150g

下味(塩、こしょう各少々)

玉ねぎ…1/2個

にんじん…1/2本

じゃがいも…大1個

ピーマン…2個

トマト水煮缶…小1缶(220g)

固形スープの素…1個

ローリエ…1枚

・こしょう、塩

作り方

1.

牛肉は5~6cm長さに切り、塩、こしょうをする。玉ねぎは四つ割りに、にんじんは大きめの乱切りに、じゃがいもは皮をむいて4~6つに切る。ピーマンは四つ割りにしてへたと種を除く。

2.

厚手の鍋に水3カップを入れ、玉ねぎ、にんじんを加え、強火にかける。煮立ったら中火にしてアクを除く。じゃがいも、トマトの水煮、スープの素、ローリエを加えて10~15分くらい煮る。

3.

牛肉を広げながら入れ、煮立ったらアクを除き、ピーマンを加え、塩、こしょう各少々で調味し、味がなじむまで2~3分煮て、器に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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