牛肉の簡単トマトスープ煮

材料（２人分）

牛薄切り肉
　150g
下味（塩、こしょう各少々）
玉ねぎ
　1/2個
にんじん
　1/2本
じゃがいも
　大１個
ピーマン
　２個
トマト水煮缶
　小１缶（220g）
固形スープの素
　１個
ローリエ
　１枚
・こしょう、塩

• 牛薄切り肉

  150g

• 下味（塩、こしょう各少々）

• 玉ねぎ

  1/2個

• にんじん

  1/2本

• じゃがいも

  大１個

• ピーマン

  ２個

• トマト水煮缶

  小１缶（220g）

• 固形スープの素

  １個

• ローリエ

  １枚

• ・こしょう、塩

1. 1

   牛肉は５〜６cm長さに切り、塩、こしょうをする。玉ねぎは四つ割りに、にんじんは大きめの乱切りに、じゃがいもは皮をむいて４〜６つに切る。ピーマンは四つ割りにしてへたと種を除く。

2. 2

   厚手の鍋に水３カップを入れ、玉ねぎ、にんじんを加え、強火にかける。煮立ったら中火にしてアクを除く。じゃがいも、トマトの水煮、スープの素、ローリエを加えて10〜15分くらい煮る。

3. 3

   牛肉を広げながら入れ、煮立ったらアクを除き、ピーマンを加え、塩、こしょう各少々で調味し、味がなじむまで２〜３分煮て、器に盛る。

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