納豆ハンバーグ

材料（２人分）

• たね
• 　・ひき割り納豆…1パック(約40g)
• 　・合いびき肉…200g
• 　・玉ねぎのみじん切り…1/4個分
• 　・酒…大さじ1
• 　・小麦粉…小さじ4
• 　・塩…小さじ1/3
• 　・こしょう…少々
• 青じそのせん切り…4枚分
• 大根おろし…大さじ4
• ポン酢じょうゆ…適量
• サラダ油

作り方

1. フライパンに油小さじ1をひく。たねを作る。ポリ袋に納豆と玉ねぎ以外のたねの材料を入れ、袋の上からよくもみ混ぜる。納豆と玉ねぎを加え、全体がよくなじむまで、さらにもみ混ぜる。

   

   

2. 袋の上からたねを平らにし、縦半分に指先で筋をつける。筋に沿って袋ごとキッチンばさみで切る。

   

3. 手をさっとぬらし、たねを1/2量ずつ両手のひらでキャッチボールをするようにして空気を抜き、2cm厚さの小判形に整える。
4. １のフライパンを中火で熱してたねを並べ入れ、約3分焼く。こんがりとしたら上下を返して水大さじ1を加える。
5. ふたをして弱めの中火で5～6分蒸し焼きにする。
6. 器に盛ってしそと大根おろしをのせ、ポン酢じょうゆをかける。