きじま家のレバにら

材料（２人分）

豚レバー薄切り肉(焼き肉用)
　250g
にら
　1わ
もやし
　1/2袋(約100g)
たれ
　・おろしにんにく
　　小さじ1/2
　・オイスターソース
　　大さじ1
　・しょうゆ
　　大さじ1/2
　・砂糖
　　小さじ1
　・水
　　大さじ2
しょうゆ、酒、小麦粉、片栗粉、サラダ油

• 豚レバー薄切り肉(焼き肉用)

  250g

• にら

  1わ

• もやし

  1/2袋(約100g)

• たれ

• 　・おろしにんにく

  小さじ1/2

• 　・オイスターソース

  大さじ1

• 　・しょうゆ

  大さじ1/2

• 　・砂糖

  小さじ1

• 　・水

  大さじ2

• しょうゆ、酒、小麦粉、片栗粉、サラダ油

1. 1

   にらは5cm長さに切る。もやしはひげ根があれば除く。

2. 2

   レバーはペーパータオルで軽く拭いてからボウルに入れ、しょうゆ、酒各大さじ1/2を加えてからめ、約5分おく。

   

   水分をとる

   

   下味をつける

3. 3

   ポリ袋に小麦粉、片栗粉各大さじ1を入れて混ぜ、レバーを汁けを拭いてから加えて全体にまぶす。

   

   粉をまぶす

4. 4

   フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、レバーを並べて焼く。

5. 5

   焼き色がついたら上下を返して約2分焼き、一度取り出す。

6. 6

   フライパンに油大さじ1/2を足し、もやし、にらを加えてさっと炒める。

7. 7

   たれの材料を混ぜてから加え、全体を炒め合わせる。レバーを戻し入れてさっと炒め合わせる。

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