蒸しどりのキムチだれ

材料（２人分）

• とりむね肉…1枚(約250g)〈室温に約20分おく〉
• A
• 　・白菜キムチ…100g
• 　・しょうゆ、ごま油…各大さじ1/2
• 大根…5cm(約200g)
• にんじん…5cmの半割り(約30g)
• 塩、酒

作り方

1. 大根とにんじんは7～8mm四方の棒状に切り、直径約23cmの耐熱皿に混ぜて広げる。
2. とり肉の皮目を下にしてのせ、塩小さじ1/4、酒大さじ1をふる。ラップをかけ、3分30秒レンチンする。肉の上下を返し、再びラップをかけ、2分30秒レンチンし、そのまま約10分おいて水けをきる。
3. キムチは1～2cm幅に切ってボウルに入れ、残りのAを加えて混ぜる。
4. とり肉は食べやすく切る(肉が赤ければ、ラップをかけて様子を見ながら1分ずつレンチンする)。器に大根とにんじんを盛ってとり肉をのせ、３をかける。