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塩麹ポークソテー レモンバターソース

塩麹ポークソテー レモンバターソース

腸から元気に！ 発酵食品×肉の元気レシピ

厚みのある肉も、塩麹の効果でしっとりやわらか！

30分

１人分：

485kcal

2.9g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    豚肉は筋を切り、塩麹をからめて室温に約20分おく。玉ねぎは上下を少し切り落とし、4等分の輪切りにする。

  2. 2

    フライパンに油小さじ1を中火で熱し、玉ねぎを並べる。約2分こんがりと焼いて上下を返し、ふたをして弱火で約5分蒸し焼きにする。塩少々をふり、器に盛る。

  3. 3

    フライパンに油小さじ1を足して中火で熱し、豚肉の塩麹を軽く拭って並べる。弱めの中火で約2分焼き、上下を返して弱火で約4分焼き、２に盛る。

  4. 4

    フライパンを拭いて中火で熱し、バター20gを溶かす。ミニトマトを加えて皮がはじけるまで炒め、Aを加えて混ぜ、豚肉にかける。

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市瀬悦子さん

市瀬悦子 さんのレシピ

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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