レシピ
銀だらと大根の煮もの

銀だらと大根の煮もの

Name: 銀だらと大根の煮もの
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 銀だら…２切れ; 大根…10cm(約400g); 春菊…1/3わ; しょうがのせん切り…１かけ分; だし汁…１カップ; ・酒、砂糖、しょうゆ

脂ののった銀だらでこっくりとした煮ものに

平井淑子さんのレシピ

20分

１人分：

133kcal

1.4g

材料（２人分）

銀だら
　２切れ
大根
　10cm(約400g)
春菊
　1/3わ
しょうがのせん切り
　１かけ分
だし汁
　１カップ
・酒、砂糖、しょうゆ

銀だら

２切れ
大根

10cm(約400g)
春菊

1/3わ
しょうがのせん切り

１かけ分
だし汁

１カップ
・酒、砂糖、しょうゆ

作り方

1

大根は四つ割りにし、食べやすい大きさに切る。水からゆでるか、耐熱ボウルに入れてラップをかけ、電子レンジで約４分加熱し、竹串がスッと通るくらいまで火を通す。
2

銀だらは１切れを３つに切り、深めのフライパンに油をひかずに入れ、表面を焼きつける。１の大根を加え、だし汁を注ぎ、酒、砂糖、しょうゆ各大さじ１を加え、ふたをして10分ほど煮る。途中、大根の上下を返し、しょうがを散らす。
3

春菊は葉を摘み、茎は５cm長さに切って縦に細切りにする。煮上がり直前に加えてさっと煮る。