カレーにゅうめん

材料（２人分）

とりひき肉
　100g
にんじん
　1/2本
ししとうがらし
　８本
玉ねぎのみじん切り
　1/2個分
にんにくのみじん切り
　1/2片分
そうめん
　３束(150g)
だし汁
　３カップ
カレールー
　表示の２人分
サラダ油、みりん、しょうゆ

• とりひき肉

  100g

• にんじん

  1/2本

• ししとうがらし

  ８本

• 玉ねぎのみじん切り

  1/2個分

• にんにくのみじん切り

  1/2片分

• そうめん

  ３束(150g)

• だし汁

  ３カップ

• カレールー

  表示の２人分

• サラダ油、みりん、しょうゆ

1. 1

   にんじんは５mm厚さのいちょう切りにし、ししとうはへたを除いて斜め半分に切る。

2. 2

   フライパンに油大さじ１を熱し、にんにく、玉ねぎ、ひき肉を順に加えながら強火で炒め、ひき肉に火が通ったらにんじんを加えて炒める。だし汁１カップを注ぎ、煮立ったら中火にし、２分ほど煮る。火を止め、ルーを粗く刻んで加え、再び火にかけて混ぜながら煮立てて、ししとうを加えて弱火で２分ほど煮る。

   
3. 3

   鍋にたっぷりの湯を沸かしてそうめんをややかためにゆで、流水で洗って水をきる。だし汁２カップ、みりん、しょうゆ各大さじ１と1/2〜２を温めたところにそうめんを加え、煮立ったら器に盛り、２をかける。

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