豚肉のマリネソテー
時短でラク
288kcal
2g
12min
材料（２人分）
豚しょうが焼き用肉…６枚(約150g)
レモンの輪切り…２枚
ブロッコリー…1/2個
ドレッシング(酢、サラダ油各大さじ１、砂糖小さじ１、塩小さじ1/2強、こしょう適宜)
・塩、サラダ油
レモンの輪切り…２枚
ブロッコリー…1/2個
ドレッシング(酢、サラダ油各大さじ１、砂糖小さじ１、塩小さじ1/2強、こしょう適宜)
・塩、サラダ油
作り方
- 豚肉は脂身と赤身の境に数カ所切り目を入れ、筋切りをする。ドレッシングの材料を混ぜ合わせ、豚肉を入れてよくもみ込み、レモンも入れて、約５分おき、味をなじませる。ブロッコリーは小房に分け、熱湯で塩ゆでして、湯をきる。
- フライパンに油少々を熱して１の肉をドレッシングごと入れ、弱めの中火で焼く。上下を返してレモンも入れ、香りを移しながら焼く。
- 皿に２の豚肉とレモンを盛り、１のブロッコリーを添える。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井澤由美子
- 料理家、国際中医師、国際中医薬膳師。旬の食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理に定評がある。新聞、雑誌、カタログ、イベント、書籍など数多くを手掛け、NHK「きょうの料理」「あさイチ」「趣味どきっ！」「ライフ」などの料理番組にも出演。
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