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カオマンガイ

カオマンガイ

１人分：

519kcal

3.3g

究極のしっとりゆでどり

ぴりっと辛みをきかせたたれがゆでどりと好相性

美窪たえさん

美窪たえ さんのレシピ

材料（3～4人分）

  • 「ゆでどり」(むね、ももどちらでもOK)

    2枚

  • 米

    2合

  • ■A

  • 　・「ゆでどり」のゆで汁

    2カップ

  • 　・おろししょうが、おろしにんにく

    各大さじ1/2

  • ■B〈混ぜる〉

  • 　・おろししょうが、おろしにんにく、酢

    各大さじ1

  • 　・「ゆでどり」のゆで汁

    大さじ2

  • 　・みそ、しょうゆ

    各小さじ2

  • 　・砂糖、赤唐辛子の小口切り

    各小さじ1

このレシピの「基本のゆでどり」の作り方

作り方

  1. 1

    米は洗ってざるにあけ、水けをきる。炊飯器の内釡に入れ、Aを加えて混ぜ、普通に炊く。

  2. 2

    ゆでどりは1cm幅に切る。１のご飯と一緒に器に盛り、好みで、きゅうり、トマト、レモン、パクチーを添える。Bをかける。

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美窪たえさん

美窪たえ さん

料理家。会社員からバーテンダー、日本料理人、フレンチコックを経て、SNSなどを中心に「おとな料理制作室」として活動中。note創作大賞2025 メディア賞「レタスクラブ賞」受賞。シンプルでしみじみおいしいレシピが評判。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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