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スペアリブの梅風味蒸し

スペアリブの梅風味蒸し

20分

１人分：

446kcal

2.2g

手軽なレンジ調理で深みのある味が出る

倉持光江 さんのレシピ

材料（２人分）

  • 豚スペアリブ

    300〜400g

  • 下味(酒大さじ２、しょうゆ大さじ1/2、粗びき黒こしょう少々)

  • 長ねぎのみじん切り

    少々

  • たれ(梅干し[種を除いて果肉をたたいたもの]２個分、長ねぎのみじん切り15cm分、砂糖、片栗粉各大さじ1、しょうゆ大さじ１、水大さじ２)

作り方

  1. 1

    鍋に湯を沸かし、スペアリブをさっとゆでて湯をきる。耐熱のボウルに入れ、下味の材料を加えてもみ込む。

  2. 2

    たれの材料を混ぜ合わせ、１に加えて全体にからめる。

  3. 3

    ２にラップをかけ、電子レンジで約７分加熱する。いったん取り出して返すように混ぜ、再びラップをかけて約５分加熱する。そのまま３分ほどおいて余熱で火を通し、器に盛り、ねぎを散らす。

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倉持光江 さん

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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