ベビーアスパラの炒め煮

材料（２人分）

ベビーアスパラガス
　１束
こんにゃく
　1/3枚
にんじん
　６cm
だし汁
　１カップ
・サラダ油、酒、砂糖、しょうゆ

• ベビーアスパラガス

  １束

• こんにゃく

  1/3枚

• にんじん

  ６cm

• だし汁

  １カップ

• ・サラダ油、酒、砂糖、しょうゆ

1. 1

   こんにゃくは下ゆでして５〜６cm長さの棒状に切る。アスパラは長さを半分に切る。にんじんは厚さ５mm程度の細めの拍子木切りにする。

2. 2

   鍋に油大さじ１を熱して１を炒める。だし汁、酒大さじ１、砂糖小さじ２、しょうゆ大さじ１を加え、４〜５分煮る。
   
   材料の大きさをそろえて切り、油でさっと炒めてから煮ると、色鮮やかな仕上がりになる。

   

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