
時短でラク
時短でラク
牛かたまり肉のたたきサラダ
野菜のおかず
ハーブだれにからめて香り豊かな仕上がりに
15分
1人分:
392kcal
2.1g
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牛かたまり肉(たたき用)
300g
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35〜40g
-
各2〜3枝
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・塩、こしょう、オリーブ油
作り方
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1
牛肉は形をととのえてたこ糸を巻き、塩小さじ2/3、こしょう少々を全体にまぶし下味をつける。
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2
1を電子レンジで5分間加熱し、温かいうちにざく切りにしたハーブとオリーブ油大さじ2をからめてマリネする。
肉が熱いうちにハーブだれをからめると香りが立ち、たれがよくしみ込む。しばらく漬け込むと、たたきがパサつかず、やわらかくでき上がる。 -
3
粗熱がとれたら食べやすい大きさに切り、ベビーリーフと一緒に盛りつけ、あればレモンを添える。
ベビーリーフは青菜やハーブの幼葉だけを摘み取ったもの。数種類を混ぜ合わせてパックしてあることが多い。調理するときは冷水に放し、水けをきってから使う。

藤野嘉子 さんのレシピ
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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