さつまいもと牛肉の炒め煮
時短でラク
440kcal
1.4g
15min
材料（２人分）
さつまいも…250g(１本)
牛切り落とし肉…150g
・サラダ油、酒、みりん、しょうゆ、砂糖
牛切り落とし肉…150g
・サラダ油、酒、みりん、しょうゆ、砂糖
作り方
- さつまいもは皮つきのまま1cm厚さの輪切りにし、牛肉は大きいものは５〜６cm幅に切る。
- フライパンに油大さじ１を弱火で熱し、さつまいもを両面色よく、中まで火が通るように焼いて取り出す。
- フライパンに油大さじ1/2を足し、牛肉をほぐし入れて手早く混ぜ、さつまいもを戻し、酒、みりん、しょうゆ、砂糖各大さじ１を加えて味がからむまで煮る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石原洋子
- 料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
食材の扱い方・ポイント
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- 秋の味覚の一つ、さつまいも。ほくほくして甘く、おかずやおやつに人気です。原産は中南米とい…
- 牛肉
- 日本で牛肉を食べ始めたのは江戸時代末期で、日常食になったのは、大正時代からです。市販され…
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