さつまいもと牛肉の炒め煮

さつまいもと牛肉の炒め煮

ほっくりさつまいもとジューシーな牛肉が好相性

カロリー
440kcal
塩分
1.4g
調理時間
15
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 野菜の煮物 その他
肉のおかず > 牛肉 > その他 牛肉料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

さつまいも…250g(1本)

牛切り落とし肉…150g

・サラダ油、酒、みりん、しょうゆ、砂糖

作り方

1.

さつまいもは皮つきのまま1cm厚さの輪切りにし、牛肉は大きいものは5~6cm幅に切る。

2.

フライパンに油大さじ1を弱火で熱し、さつまいもを両面色よく、中まで火が通るように焼いて取り出す。

3.

フライパンに油大さじ1/2を足し、牛肉をほぐし入れて手早く混ぜ、さつまいもを戻し、酒、みりん、しょうゆ、砂糖各大さじ1を加えて味がからむまで煮る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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