大根の中華漬け

大根の中華漬け

すぐ食べても、しばらくおいてもおいしい

カロリー
55kcal
塩分
2.6g
調理時間
5
カテゴリ:
おつまみ・小鉢 > おつまみ その他
保存食・作り置き > 漬物 > 漬物 その他
ジャンル:
中華風
レシピ作成・調理:
葛西麗子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

大根…5~6cm(400g)

漬け汁(しょうゆ大さじ3、砂糖大さじ2、紹興酒[または酒]大さじ1、八角小1個、一味とうがらし少々)

・塩

作り方

1.

大根は縦に1cm厚さに切ってから繊維に沿って1cm角の拍子木切りにする。塩少々をふり、しんなりしたら水けを絞る。

2.

ボウルに漬け汁を合わせ、大根を漬ける。すぐ食べられるが、しばらく漬け込むと味がよくなじむ。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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