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大根の中華漬け

時短でラク

大根の中華漬け

5分

１人分：

55kcal

2.6g

野菜のおかず

すぐ食べても、しばらくおいてもおいしい

葛西麗子 さんのレシピ

材料（２人分）

  • 大根

    ５〜６cm(400g)

  • 漬け汁(しょうゆ大さじ３、砂糖大さじ２、紹興酒[または酒]大さじ１、八角小1個、一味とうがらし少々)

  • ・塩

作り方

  1. 1

    大根は縦に１cm厚さに切ってから繊維に沿って１cm角の拍子木切りにする。塩少々をふり、しんなりしたら水けを絞る。

  2. 2

    ボウルに漬け汁を合わせ、大根を漬ける。すぐ食べられるが、しばらく漬け込むと味がよくなじむ。

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葛西麗子 さん

ヨーロッパ各地で料理と製菓を学び、「葛西麗子お菓子教室」「スタジオECS料理教室」を主宰。著書には「とろぷるデザート (やわらかめがおいしい)」（世界文化社）、「お菓子の時間―秘密のレシピ・おいしい話」（日本ヴォーグ社）など。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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