まいたけとミートボールのシチュー

材料（２人分）

まいたけ
　１パック
トマト
　１個
ミートボール(合いびき肉200g、玉ねぎ1/4個、溶き卵1/2個分、パン粉大さじ１、塩小さじ1/3、こしょう少々)
赤ワイン
　1/4カップ
ドミグラスソース(缶詰)
　1/2缶
パセリのみじん切り
　1/2枝分
・サラダ油、バター、塩、こしょう

• まいたけ

  １パック

• トマト

  １個

• ミートボール(合いびき肉200g、玉ねぎ1/4個、溶き卵1/2個分、パン粉大さじ１、塩小さじ1/3、こしょう少々)

• 赤ワイン

  1/4カップ

• ドミグラスソース(缶詰)

  1/2缶

• パセリのみじん切り

  1/2枝分

• ・サラダ油、バター、塩、こしょう

1. 1

   まいたけは手で大きめにほぐし、トマトは皮つきのまま横半分に切って種を除き、１cm角に切る。玉ねぎはみじん切りにする。

2. 2

   ボウルにひき肉、玉ねぎのみじん切り、溶き卵、パン粉、塩、こしょうを入れ、手でよく練り混ぜる。６等分して、ゴルフボール状にまとめる。

3. 3

   フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、２のミートボールのたねを焼きつける。表面に焼き色がついたら弱めの中火にし、まいたけを加えてゆっくりと炒める。

   
4. 4

   まいたけがしんなりしたら、赤ワインを注ぎ、煮立ったところへトマト、水2/3カップ、ドミグラスソースを加え、弱めの中火で約10分煮る。最後にバター大さじ1/2を溶かし入れ、塩、こしょう各少々で味をととのえ、パセリを散らす。

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